En chemin vers Pâques

Pour une fois tout était complètement prêt quand nos invités sont arrivés et j'ai même eu le temps de faire quelques photos dans l'après-midi, tant qu'il y avait de la lumière...

Séduite par ces oeufs au saumon, largement inspirés du joli livre prêté par Do qui foisonne de belles idées, faciles à faire et à refaire, et surtout aussi bons que beaux.

Sous le gril du four, cuire 5 mn un pavé de saumon frais coupé en cubes et arrosé d'huile d'olive. Pendant ce temps, faire cuire dur 2 oeufs. Dans un récipient, mélanger les oeufs durs et le pavé de saumon émiettés, deux fines tranches de saumon fumé coupé en fines lamelles, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et du Tabasco. Garnir les coquilles d'oeufs préalablement nettoyées. Servir frais.